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土豆既能养胃又能预防中风

放大字体  缩小字体发布日期:2015-03-22  来源:互联网  作者:中国特产网  浏览次数:408
核心提示:土豆是我们膳食中经常可以看到并吃到的食物,可以说是非常的熟悉了,但是还是有很多人对于它的保健养生不了解,下面请专家为我们

土豆是我们膳食中经常可以看到并吃到的食物,可以说是非常的熟悉了,但是还是有很多人对于它的保健养生不了解,下面请专家为我们详解。

  土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋 白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。

  首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。

  养胃

  中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。

  常吃土豆为什么对中风有显著的预防

  这要先从中风的诱发因素说起。寒冷会使人体血流缓慢,血管处于收缩状态,这对于原有血黏度增高、动脉粥样硬化等中风危险因素的人来说,无疑是雪上加霜。冬季里,室内外以及寒流来临前后的温度变化很大,会使血管的收缩舒张功能及血液流变状态发生急剧的改变,一旦机体循环系统的调节功能紊乱,就难以适应环境温度变化,从而诱发中风。 这种情况在老人尤为常见。

  大量的研究表明,土豆既能快速有效地为身体提供能量,又能消除脂肪在体内蓄积,不失为冬季的上佳食品。然而很多人对土豆认识有误,以为土豆中含淀粉较多,没多少营养,吃多了还容易发胖。其实,土豆是一种低热量、低脂肪的食品,其热量仅为同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆还含有人体所必需的矿物质,尤以钾、磷、钙、铁含量丰富。

  土豆富含钾,据测定,每100克土豆中含钾342毫克。钾在人体中主要分布在细胞内,有着重要的生理功能,它维持着细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,调节心脑血管的正常舒缩功能,具有抗动脉硬化、预防心脑血管疾病的功效。身体缺钾的人,往往容易精神紧张,而精神过度紧张则易导致脑血管破裂,发生中风。因此,不少医学专家认为,每日吃一个土豆,能大大减少中风的危险。土豆中还含有降血压的成分,能阻断血管紧张素I转化为紧张素Ⅱ,使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的水平下降,使周围血管舒张,血压下降。据印度医学专家研究,一个人只要坚持每星期平均吃5~6个土豆,患中风的危险会下降40%。土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。调查表明,中老年人是中风的易发群体,而便秘又是老年人最常见的问题。便秘者用力憋气解便时,会使血压突然升高,这也是引发中风的一个重要诱因。可见,常吃土豆对于解除便秘,防止中风也有着不可忽视的积极意义。来源:家庭医生在线

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