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冬至食俗 除了饺子还有这么多你知道吗

放大字体  缩小字体发布日期:2015-12-31  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:736
核心提示:莲藕猪肉饺子冬至这天各地食俗不同,但吃水饺最为常见。每年冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,冬至吃饺子,是不忘“

莲藕猪肉饺子

冬至这天各地食俗不同,但吃水饺最为常见。每年冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

虾仁小混沌

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有“浑氏”和“屯氏”两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与"屯"之音,呼作“馄饨”。恨之以食之,并求平息战乱,能过上太平的日子,因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。

冬至食俗 除了饺子还有这么多你知道吗

家常菜-私房黄焖羊肉煲

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天,吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

芋艿馅汤圆

民间有“吃了汤圆大一岁”的说法,冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团”,“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋,冬至吃汤圆有着很好的寓意——团团圆圆。

辣炒年糕

从清末民初直到现在,杭州人在冬至这一天都喜吃年糕,而且要一日三餐地吃,早餐喜欢用年糕蘸着芝麻粉白糖吃,中午喜欢吃肉丝炒年糕,晚餐吃年糕时,往往配的是雪里蕻、肉丝、笋丝汤。冬至吃年糕,不仅仅是因为喜欢吃这口儿,年糕还寓意着——年年长高、年年高升,大家都想图个吉利。

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